Küchen-Leitung (m/w/d)

In der Küche sind Sie der Allrounder?
Bio-Küche auf gehobenem Niveau, Team-Führung und Gestaltung des kulinarischen Konzepts - diese Aufgaben fassen Ihre Tätigkeit als Küchenchef bei uns im Biohotel Eggensberger**** in Hopfen am See zusammen.

Unser Haus verfügt über 67 Suiten, Juniorsuiten und Zimmer, das großzügige „Garten-SPA“ als Wellnessbereich, Physio-Therapiezentrum und Restaurant – eingebettet in den gewachsenen Rahmen unseres Bio- und Nachhaltigkeitskonzepts. Das Kulinarik-Angebot für unsere Gäste (3/4-Pension) wird zu 100% mit biologischen Produkten gekocht. Dabei stehen Regionalität, Saisonalität und ein hoher Qualitätsanspruch im Vordergrund.

Ihr Aufgabengebiet:

• abwechslungsreiche Bio- und Vitalküche entsprechend dem gehobenen Vier-Sterne-Standard (3/4-Pension)
• Verwendung von saisonalen und regionalen Bioprodukten – nach Verfügbarkeit vom familieneigenen Biohof
• Optimierung der Warenwirtschaft und Bestellwesen in Rücksprache mit dem F&B-Management
• Aufbau und Führung einer funktionierenden Küchencrew
• Personalplanung für den Bereich Küche
• Gestaltung eines Speisenangebotes mit Alleinstellungs­merkmal und einem Fokus auf die handwerkliche Zubereitung, die Herkunft und Transparenz der Lebensmittel und deren Erzeuger, sowie das Miteinander von traditioneller Allgäuer Küche und eigenen, modernen Interpretationen
• dem Gast das Kochen erlebbar machen
• allgemeine organisatorische Aufgaben (HACCP, Hygiene, Bereichsorganisation)

Was wir uns wünschen:

• abgeschlossene Berufsausbildung in der Küche
• Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie als Küchenchef oder Souschef
• Herzlichkeit und Freude am Gastgeber-Sein
• gute Deutschkenntnisse
• freundlich-gepflegtes Auftreten, ausgeprägtes Verantwortungsbewusstsein und Team-Fähigkeit

Unser Leistungsversprechen als Allgäuer TOPTEAM Hotel:

• Top-Bezahlung: Bruttolohn mind. DEHOGA-Tarif

• zusätzlich ½ 13. Monatslohn (Urlaubsgeld) und ½ 14. Monatslohn (Weihnachtsgeld) - (ab dem 2. Jahr)

• Betriebliche Altersvorsorge (ab dem 3. Jahr)

• unbefristete Ganzjahresstelle

• mind. 25 Tage Urlaub bei geregelter 5-Tage-Woche 
• 100% Sonntagszuschlag bei Arbeit am Sonntag, davon 50% steuerfrei
• transparente, digitale Zeiterfassung
• Mitarbeiter-App & Online-Dienstplan mind. 14 Tage im Voraus
• bei Bedarf Wohnen in der Team-WG bzw. Unterstützung bei der Wohnungssuche
• individuelle Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten, jährliches Entwicklungsgespräch
• Mitarbeiter-Card mit steuerfreien Zusatzleistungen (44 € monatlich, ab dem 3. Monat)

• zahlreiche Vergünstigungen im hauseigenen Restaurant, auf Wellness-Behandlungen/Natur-Kosmetik-Produkte, Einkauf im Hotel-Lädele

• 50%-Bonus bei allen AllgäuTopHotels

• 100% Bio-Verpflegung